Het is wellicht lekker out of the box voor een …
categorie
weergegeven: 3 resultaten
Italiaans
Ik ben nog nooit in mijn volwassen leven naar Italië geweest. De enige keer dat ik daar was, was op de basisschool met mijn schoolgenoten. Wat ik me daarvan kan herinneren waren de enorme perziken die zo sappig waren dat er bij elke hap sap tot aan je ellenboog liep. Het was ook de eerste keer dat ik ijs opgeschept zag worden met een schep i.p.v. een ijslepel.
Grappig dat mijn herinneringen uit die tijd ook al een culinair karakter hadden.
In mijn volwassen leven is het er nog niet van gekomen om Italië te bezoeken. Ik denk ook dat ik daar een beetje bang voor ben; bang dat ik nooit meer terug naar huis kom. Als het aan mijn gezin ligt, eten wij uitsluitend pasta en pizza.
Als ik denk aan de Italiaanse keuken dan zie ik mezelf zitten aan een romantisch tafeltje onder trossen fruit in een boomgaard ergens in Toscane met uitzicht op nog meer wijngaarden. Ik kan me niet voorstellen dat er iets is wat dan niet goed kan smaken. Als ik mijn ogen eventjes dicht doe, dan ruik ik de geur van vers geoogste tomaten en van basilicum.
En wie is niet bekend met pasta, pizza of tiramisu…? Je hebt zoveel varianten en smaken dat je door de bomen het bos niet meer kan zien. Ik heb een menu voor je samengesteld wat je voor die ene middag en avond naar Italië brengt. Je gaat dus thuis uiteten met Barlicious. Je laat jezelf verwennen en bereidt een geweldige beleving voor je gasten.
Wij beginnen met een klein aperitiefje, een teaser voor je diner; cantuccini en prosecco.
Als voorgerecht maken we prachtige bruchetta met pesto en tomaat.
We gaan uiteraard ook pasta maken. Verse homemade pasta, omdat het kan! Heel toevallig heb ik een apparaat thuis waarmee ik verse tagliatelle kan snijden, maar als je dat niet hebt of er nog niet aan toe bent om je vingers vies te maken, koop je gewoon verse pasta in je supermarkt, je krijgt er geen spijt van! Pasta arrabbiata; geen zorgen, niemand wordt boos als je het kookt, al betekent arrabbiata letterlijk boos in het Italiaans. Je hoeft ook niet boos te zijn om het maken, alles wat je maakt met Barlicious is gemaakt met liefde. Salade Caprese on the side en we sluiten de avond af met een Barlicious variatie op Tiramisu. Ik heb vele recepten voor je doorgenomen en een aantal daarvan met elkaar gecombineerd.
Hoofdgerecht – Pasta Arrabbiata en salade Caprese
Pasta arrabbiata is een klassiek Italiaans gerecht uit de regio …
Tiramisu
Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert. Koffie, cacaopoeder en …